Los lípidos son biomoléculas
orgánicas formadas básicamente por carbono
e hidrógeno y generalmente, en
menor proporción, también oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también
fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy
heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
- Son insolubles en agua
- Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.
Para profundizar más sobre
este tema se realizó el siguiente documento que contiene conceptos básicos
sobre los lípidos, incluyendo clasificación, características principales y el
papel que desempeña en el organismo de los seres vivos.
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